歙县盛产蜜枣。因制作精致，品质优良，外形美观，所以素负盛名。它的特点是金丝细缕，核小肉厚，色泽金黄，光艳透明，糖分充足，脆酥味美，色似琥珀，人们美称它为金丝琥珀蜜枣。
      歙县枣树，每年四月底陆续开花，共开四次，边开花，边结果。淡黄色的小花怒放，一阵阵清香扑鼻而来，沁人肺腑。青枣成熟一般在八月下旬，。“处暑”以后，分批采摘青枣，加工成蜜枣，必须经过拣选、发切、收切、锅煮、生焙、捏工、老焙、分级等八道工序。其中切枣技艺最为高超。人们根据青枣的大小，分别切上40刀到100刀不等。一个熟练的切枣工，每分钟能切10多个枣子，而且刀距均匀，深度适中，使枣子易于煮熟，多吸收糖分。
      栆的药用价值很高，神农本草经记载了栆的功能：安中，养脾气，平胃气，通九窃，助十二经…….说明了栆有健脾强胃的功效。 蜜枣含糖百分之七十左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素D含量最高，营养丰富，是滋补佳品。
       大年初一早上，徽州人家家户户都要吃蜜枣珠板栗，代表一年到头甜甜蜜蜜。

金丝琥珀蜜枣糖煮板栗，很好吃，很甜蜜。枣谐音“早”，栗谐音“利”，枣栗还有“早早得利”的意思。