胡氏一品锅,徽州传统名菜。因胡适先生在美国以此菜谢师及招待亲朋好友而闻名海内外。此菜做法十分讲究,用猪肉、干豆角、鸡蛋、豆腐果等八种原料分别制作,然后逐层码放在一个锅内,放在炭炉上,边烧边吃。其味浓浓,其情融融。
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胡氏一品锅,徽州传统名菜。因胡适先生在美国以此菜谢师及招待亲朋好友而闻名海内外。此菜做法十分讲究,用猪肉、干豆角、鸡蛋、豆腐果等八种原料分别制作,然后逐层码放在一个锅内,放在炭炉上,边烧边吃。其味浓浓,其情融融。
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