歙县城东问政山竹笋堪称笋之冠。据《歙县志》载:“春笋以问政山为冠,红箨白肉,坠地即碎。”相传,南宋年间,徽商崛起,在杭城经商的歙人,思乡情浓,常托人捎去问政山竹笋尝新,以解思乡之情、怀故之梦。 自古徽州人重乡情,恋乡俗,每逢春笋破土,家人都要起大早将问政山笋挖出,装船沿新安江而下,行舟时把笋箨层层剥尽,切入沙锅,以炭火清炖,昼夜兼程,行至杭州,打开沙锅,笋味香脆可口,宛如在家吃鲜笋一样美味。后来,此事被皇上知道了,于是下旨进贡,问政山竹笋成了“贡笋”,问政竹笋甲天下,一时间誉满京都。
问政笋的由来又是何因呢?问政山地处歙县城东,那儿土质好,气候适中,利于竹笋生长。问政山又叫华屏山,既是县城的旅游风景点,又是屏障山。相传,在唐代大中年间,政声闻名的于德晦任歙州刺史,此人求贤若渴,慕名寻访方外先生,并建问政山房于华屏山之巅,请他来往,给自己当“顾问”。方外先生不但勤政,而且爱民,首先在问政山培植竹园,养护竹笋,至今仍翠竹掩映,竹笋满园,人们忘不了这位植竹养笋的先生。